Relatório de estágio supervisionado obrigatório: Laboratório de Nutrição Animal – LANA
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Orientador(es)
Coorientador(es)
Souza, Antônio Fábio Lopes de
Membros da banca
Machado, Noédson de Jesus Beltrão
Ercvânia Rodrigues
Ercvânia Rodrigues
Pós-Graduação
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Resumo
O estágio teve como objetivo proporcionar o desenvolvimento de competências técnicas e científicas relacionadas às análises bromatológicas aplicadas à nutrição animal, por meio da execução de procedimentos laboratoriais e do acompanhamento de pesquisas científicas, trabalhos de conclusão de curso e aulas práticas. Durante o período de estágio, foram realizadas análises de umidade, matéria mineral, lipídeos, proteína bruta, fibra bruta, pH, nitrogênio de bases voláteis totais (N-BVT) e cloreto de sódio em alimentos de origem animal e vegetal, seguindo metodologias padronizadas pela Association of Official Analytical Chemists (AOAC) e pelo Instituto Adolfo Lutz (IAL). As atividades também envolveram o preparo e padronização de soluções químicas, operação de equipamentos laboratoriais, registro e interpretação de resultados analíticos, emissão de laudos técnicos e cumprimento das normas de biossegurança e controle de qualidade. A experiência permitiu consolidar os conhecimentos adquiridos durante a graduação, desenvolver habilidades relacionadas à rotina laboratorial e compreender a importância das análises bromatológicas para a avaliação da composição química e da qualidade dos alimentos utilizados na nutrição animal. Conclui-se que o estágio contribuiu significativamente para a formação profissional, fortalecendo competências essenciais para a atuação do zootecnista nas áreas de nutrição animal, pesquisa científica, controle de qualidade e assistência técnica.
Abstract
The internship aimed to develop technical and scientific competencies related to bromatological analyses applied to animal nutrition through the execution of laboratory procedures and the monitoring of scientific research, undergraduate thesis projects, and practical classes. During the internship, analyses of moisture, ash, lipids, crude protein, crude fiber, pH, total volatile basic nitrogen (TVB-N), and sodium chloride were performed on foods of animal and plant origin, following standardized methodologies established by the Association of Official Analytical Chemists (AOAC) and the Adolfo Lutz Institute (IAL). The activities also included the preparation and standardization of chemical solutions, operation of laboratory equipment, recording and interpretation of analytical results, issuance of technical reports, and compliance with biosafety and quality control standards. The experience enabled the consolidation of the knowledge acquired during undergraduate studies, the development of skills related to laboratory routine, and an understanding of the importance of bromatological analyses for evaluating the chemical composition and quality of foods used in animal nutrition. It is concluded that the internship significantly contributed to professional training by strengthening essential competencies for the work of animal scientists in the fields of animal nutrition, scientific research, quality control, and technical assistance.
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Termo controlado
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