Desenvolvimento e caracterização de produtos derivados do chá de Myrcia multiflora: análise fitoquímica, atividades antiglicantes e antivirais

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Primeiro coorientador
dc.contributor.advisor-co1		Neves, Kidney de Oliveira Gomes
Currículo Lattes do primeiro coorientador
dc.contributor.advisor-co1Lattes		http://lattes.cnpq.br/5285344675503188eng
ORCID do primeiro coorientador
dc.contributor.advisor-co1orcid		https://orcid.org/0009-0004-8149-5400eng
Primeiro orientador
dc.contributor.advisor1		Machado, Marcos Batista
Currículo Lattes do primeiro orientador
dc.contributor.advisor1Lattes		http://lattes.cnpq.br/9211305601802884eng
ORCID do primeiro orientador
dc.contributor.advisor1orcid		https://orcid.org/0000-0002-8791-4803eng
Primeiro membro da banca
dc.contributor.referee1		Nogueira, Claudio Rodrigues
Currículo Lattes do primeiro membro da banca
dc.contributor.referee1Lattes		http://lattes.cnpq.br/1917715172933893eng
Segundo membro da banca
dc.contributor.referee2		Koolen, Hector Henrique Ferreira
Currículo Lattes do segundo membro da banca
dc.contributor.referee2Lattes		http://lattes.cnpq.br/2722430673503338eng
ORCID do segundo membro da banca
dc.contributor.referee2orcid		https://orcid.org/0000-0002-0181-348Xeng
Autor
dc.creator		Parrião, Francklin Willian dos Santos
Currículo Lattes do autor
dc.creator.Lattes		https://lattes.cnpq.br/1147775364068610eng
ORCID do autor
dc.creator.orcid		https://orcid.org/0009-0005-3639-0519eng
Data de defesa/publicação
dc.date.issued		2026-06-30
Resumo / Abstract
dc.description.abstract		Myrcia multiflora (Lam.) DC., popularly known as "pedra-ume-caá", is a native Amazonian species widely used in traditional medicine for the treatment of diabetes mellitus. This study aimed to develop and characterize products derived from M. multiflora tea, evaluating their phytochemical profile, antiglycation activity, and antiviral potential against Chikungunya and Mayaro viruses. Extracts were obtained using a factorial experimental design (DOE 2³), considering different plant material concentrations, extraction methods, and extraction times, as well as the use of adjuvants, namely colloidal silicon dioxide (CSD) and microcrystalline cellulose (MCC). The extracts and their derived products were characterized by liquid chromatography coupled with mass spectrometry (LC-MS) and nuclear magnetic resonance (NMR), while 1H NMR data were analyzed using chemometric tools, including Principal Component Analysis (PCA). The analyses enabled the identification and quantification of bioactive metabolites, such as the flavonoids myricitrin, quercetin, catechin, and epigallocatechin, as well as gallic acid and quinic acid. The results demonstrated that the experimental conditions significantly influenced the chemical composition of the samples. Among the evaluated treatments, samples 1-SAD (2.5i15) and 3-SAD (2.5i30) showed the highest levels of the main chemical markers, particularly gallic acid, quercetin, myricitrin, and quinic acid. Sample 3-SAD exhibited the most enriched chemical profile, simultaneously presenting the highest concentrations of quercetin, myricitrin, sugars, and quinic acid. The antiglycation assay revealed that samples richer in phenolic compounds exhibited a greater ability to inhibit the formation of advanced glycation end products (AGEs). In the antiviral assays, samples 2-DSC, 4 DSC, 5-DSC, 7-DSC, and 8-DSC showed inhibition rates above 66% against Chikungunya and Mayaro viruses, whereas 6-MCC, 7-SAD, and 8-SAD exhibited moderate antiviral activity. These findings strengthen the scientific basis for the traditional use of M. multiflora and demonstrate its potential for the development of natural products with pharmaceutical and nutraceutical applications, while also highlighting the importance of valuing Amazonian biodiversity.eng
Resumo (português)
dc.description.resumo		A Myrcia multiflora (Lam.) DC., conhecida popularmente como “pedra-ume-caá”, é uma espécie nativa da Amazônia amplamente utilizada na medicina tradicional para o tratamento do diabetes mellitus. Este estudo teve como objetivo desenvolver e caracterizar produtos derivados do chá de M. multiflora, avaliando seu perfil químico, atividade antiglicante e potencial antiviral frente aos vírus Chikungunya e Mayaro. Os extratos foram obtidos por meio de um delineamento experimental (DOE 2³), considerando diferentes concentrações do material, métodos e tempos de extração, além da utilização de adjuvantes, dióxido de silício coloidal (DSC) e celulose microcristalina (CMC). Os extratos e seus produtos foram caracterizados por cromatografia líquida acoplada à espectrometria de massas (LC-MS) e ressonância magnética nuclear (RMN), enquanto os dados de RMN de 1H foram analisados por ferramentas quimiométricas, incluindo Análise de Componentes Principais (PCA). As análises permitiram identificar e quantificar metabólitos bioativos, como os flavonoides miricitrina, quercetina, catequina e epigalocatequina, além de ácido gálico e ácido quínico. Os resultados demonstraram que as condições experimentais influenciaram significativamente a composição química das amostras. Entre os tratamentos avaliados, as amostras 1-SAD (2,5i15) e 3-SAD (2,5i30) apresentaram os maiores teores dos principais marcadores químicos, destacando-se pelos elevados níveis de ácido gálico, quercetina, miricitrina e ácido quínico. A amostra 3-SAD apresentou o perfil químico mais enriquecido, concentrando simultaneamente os maiores teores de quercetina, miricitrina, açúcares e ácido quínico. A atividade antiglicante revelou que as amostras mais ricas em compostos fenólicos apresentaram maior capacidade de inibição da formação de produtos finais de glicação avançada (AGEs). Nos ensaios antivirais, as amostras 2-DSC, 4-DSC, 5-DSC, 7-DSC e 8-DSC apresentaram inibição superior a 66% frente aos vírus Chikungunya e Mayaro, enquanto 6-CMC, 7-SAD e 8 SAD exibiram atividade moderada. Os resultados fortalecem a base científica para o uso tradicional de M. multiflora e demonstram seu potencial para o desenvolvimento de produtos naturais com aplicações farmacêuticas e nutracêuticas, além de reforçarem a importância da valorização da biodiversidade amazônica.eng
Agência de fomento / Financiador
dc.description.sponsorship		FAPEAM - Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Amazonaseng
Formato
dc.format		application/pdf*
Referência (citação)
dc.identifier.citation		PARRIÃO, Francklin William dos Santos. Desenvolvimento e caracterização de produtos derivados do chá de Myrcia multiflora: análise fitoquímica, atividades antiglicantes e antivirais. 2026. 152 f. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal do Amazonas, Manaus (AM), 2026.eng
Endereço permanente (URI)
dc.identifier.uri		https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/11976
Idioma
dc.language		poreng
Instituição / Editora
dc.publisher		Universidade Federal do Amazonaseng
País
dc.publisher.country		Brasileng
Faculdade, Instituto ou Departamento
dc.publisher.department		Instituto de Ciências Exataseng
Sigla da instituição
dc.publisher.initials		UFAMeng
Programa de Pós-Graduação
dc.publisher.program		Programa de Pós-graduação em Químicaeng
Tipo de acesso
dc.rights		Acesso Embargado
Licença (endereço)
dc.rights.uri		https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/por
Palavras-chave
dc.subject		RMNpor
Palavras-chave
dc.subject		DOEpor
Palavras-chave
dc.subject		Antiglicantepor
Palavras-chave
dc.subject		Antiviralpor
Palavras-chave
dc.subject		Myrcia multiflorapor
Área de conhecimento (CNPq)
dc.subject.cnpq		CIENCIAS EXATAS E DA TERRAeng
Miniatura (endereço)
dc.thumbnail.url		https://tede.ufam.edu.br/retrieve/97979/ITEM%20INDISPON%c3%8dVEL%20-%20Solicite%20c%c3%b3pia.pdf.jpg*
Título
dc.title		Desenvolvimento e caracterização de produtos derivados do chá de Myrcia multiflora: análise fitoquímica, atividades antiglicantes e antiviraiseng
Tipo de documento
dc.type		Dissertaçãoeng

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