Produção de amiloglicosidase por Aspergillus awamori
| dc.contributor.advisor1 | Leonor Alves de Oliveira da Silva | |
| dc.contributor.colaborador | Fabiano Rodrigues de Souza | |
| dc.creator | Aleandro Dantas Chaves | |
| dc.date.available | 2016-09-23T14:00:14Z | |
| dc.date.issued | 2009-07-31 | |
| dc.description.resumo | O amido é um produto globalizado e com diversas aplicações industriais. A produção mundial de amido está ao redor de 40 milhões de toneladas, extraídas principalmente de milho, trigo, mandioca e batata. Hoje, através de estudos em condições laboratoriais foram obtidos clones de batata-doce na Universidade Federal do Tocantins para fins industriais, resistentes a pragas e doenças, e com capacidade média de produtividade de até 60 ton/raiz/ha. Estes resultados já auxiliaram a volta da produção de etanol utilizando a batata-doce como fonte de matéria-prima e agora se preconiza a utilização deste amido, como substrato indutor de amiloglicosidase. Atualmente a demanda de amido de mandioca (fécula) tem crescido de forma substancial, principalmente pelo setor industrial a exemplo da utilização de fécula na mistura de farinha de trigo para fabricação de pães, e mais recentemente utilizada para a produção de enzimas e biocombustíveis. A espécie Dioscorea trifida, conhecida popularmente como cará-doce, possui seu centro de origem no Norte da América do Sul, sendo cultivada em varias regiões do nordeste brasileiro, e pouco disseminada na região Amazônica, talvez pela falta de conhecimento, os agricultores que cultivam o cará enfrentam uma série de dificuldades geradas pela falta de informações técnicas sobre o manejo da cultura, e também face á escassez de pesquisa nesta área na Amazônia Legal. No Brasil não se utiliza tanto esta forma de amido, uma vez que é incipiente a procura de outras formas de trabalho pelo não conhecimento e divulgação de resultados, o que reforça ensaios científicos pela produção, extração, e deterioração por microrganismos produtores de enzimas amilotlíticas. Considerando-se a importância industrial da amiloglicosidase na produção de xaropes de glicose, biocombustíveis amiláceos, o crescente interesse pela fermentação em estado líquido, particularmente através de um aproveitamento nobre da farinha de mandioca, batata-doce e cará, a necessidade de um estudo mais detalhado da etapa de produção e caracterização enzimática, reforçam o presente trabalho, com objetivo de produzir amiloglicosidase por fungos filamentosos Aspergillus awamori através do crescimento em estado liquido utilizando batata-doce (Ipomoea batatas (L.) Lam), mandioca (Manihot esculenta Crantz) e cará (Dioscorea L.) como substrato. | pt_BR |
| dc.description.sponsorship | FAPEAM | pt_BR |
| dc.format | ||
| dc.identifier.uri | https://coarihomolog.ufam.edu.br/handle/prefix/1214 | |
| dc.language | pt_BR | pt_BR |
| dc.pibic.curso | Agronomia | pt_BR |
| dc.pibic.dtfim | 2009-07-31 | |
| dc.pibic.dtinicio | 2008-08-01 | |
| dc.pibic.nrprojeto | PIB-B/0005/2008 | |
| dc.pibic.projeto | Produção de amiloglicosidase por Aspergillus awamori | |
| dc.publisher | Universidade Federal do Amazonas | pt_BR |
| dc.publisher.country | Brasil | pt_BR |
| dc.publisher.department | Química | pt_BR |
| dc.publisher.department | Instituto de Ciências Exatas | pt_BR |
| dc.publisher.initials | UFAM | pt_BR |
| dc.publisher.program | Programa PIBIC 2008 | pt_BR |
| dc.rights | Acesso Aberto | pt_BR |
| dc.subject | Aspergillus awamori | |
| dc.subject | Amiloglicosidase | |
| dc.subject | Amido | |
| dc.subject.cnpq | CIÊNCIAS BIOLÓGICAS: MICROBIOLOGIA | pt_BR |
| dc.title | Produção de amiloglicosidase por Aspergillus awamori | pt_BR |
| dc.type | Relatório de Pesquisa | pt_BR |